餐饮如何有效的管理厨房,餐饮如何有效的管理厨房卫生

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮如何有效的管理厨房的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮如何有效的管理厨房的解答，让我们一起看看吧。想成为一个合格的厨师长...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮如何有效的管理厨房的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮如何有效的管理厨房的解答，让我们一起看看吧。

1. 想成为一个合格的厨师长该如何去管理厨房？

想成为一个合格的厨师长该如何去管理厨房？

  一、厨师长获得的不是权力，而是服务

       权力是让你更好的服务团队，管理不是看你能管多少人，而是看你能成就多少人。如果你把权力当做巩固自己地位的基石，那么往往是事与愿违。优秀的厨师长懂得团结才是力量，所以他们不会为了一己之私打击优秀的厨师，因为他们懂得一荣俱荣、一损俱损。  

二、厨师长必须以身作则

       从第一天开始，就要把”以身作则、成人达己“作为修身的最高标准。柳传志说，员工不会听你说的，就会看你做的，以身作则不是说服下属的重要理由，而是唯一理由。只有自己首先做到了，要求别人的时候才会理直气壮，别人也会心服口服

三、管理需要从目标开始 

       先激发厨师的个人目标，然后才能分配工作的指标。   厨师长管理团队，就应该尽快和厨师沟通他的目标是什么，厨师的目标越清晰，就越希望实现目标，你需要做的就是激励他，帮助他实现目标，这样厨师的打工心态就少很多，厨师也会逐渐在工作中找到奋斗的目标，而不是抱着过一天算一天的想法给你做菜。

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到此，以上就是小编对于餐饮如何有效的管理厨房的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮如何有效的管理厨房的1点解答对大家有用。