餐饮小店厨房做菜,餐饮小店厨房做菜图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮小店厨房做菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮小店厨房做菜的解答，让我们一起看看吧。做菜的书籍菜谱推荐？做菜第一步应该...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮小店厨房做菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮小店厨房做菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 做菜的书籍菜谱推荐？
2. 做菜第一步应该放什么？

做菜的书籍菜谱推荐？

1 任丽云的 吃情十物：

讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型

2 梅玺阁主的 下厨记系列：

各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思

3 厨房里的人类学家：

这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味

4 我的川菜生活：

这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱

5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道：

他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化

做菜第一步应该放什么？

做菜的第一步应该是准备食材。要根据菜谱选择新鲜的食材，洗净并切好备用。此外，还要准备好所需的调料和调味品，如盐、胡椒粉、酱油等。在开始烹饪之前，确保厨房清洁整齐，并准备好所需的炊具和厨具。在烹饪过程中，按照菜谱的要求，逐步加入食材和调料，掌握好火候和烹饪时间，做出美味可口的菜品。

首先把锅刷干净，控干水分，开火后等锅里的水完全消失后再倒入油。因为油遇水会乱蹦，这一步很重要。然后油冒时再当一点点盐，防止花生油中的黄曲霉素致癌。等油冒白烟时放入蔬菜

到此，以上就是小编对于餐饮小店厨房做菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮小店厨房做菜的2点解答对大家有用。