餐饮厨房分析,餐饮厨房分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮厨房分析的问题，于是小编就整理了5个相关介绍餐饮厨房分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 后厨打印机打不出单子？
2. 餐饮的毛利率负数如何分析？
3. 厨房长灯和方灯的区别？
4. 餐饮厨房排烟管道安装应与室外天然气管道距离不应小于多少？
5. 厨房用净水器哪个品牌好？

后厨打印机打不出单子？

　　分析：　　

1、引起不出纸的故障原因主要有感光鼓卡纸和出纸盒卡纸。检查发现打印纸卡在出纸盒内。　　

2、大多是送纸器内的纸张异常引起的。如纸张卷曲、折皱或撕裂破损时导致不能正常送纸。　　方法：　　1、向下拉开出纸盒，打开支撑铁丝，向外拉出卡住的纸后，故障排除。　　2、应保证纸张平直，对于卷曲的纸在打印前要将其平整好，或将纸取出再重新放入。试机，故障排除。

餐饮的毛利率负数如何分析？

毛利率=毛利/主营业务收入，其中，毛利=主营业务收入-主营业务成本。

餐饮行业可将业务进行分类，分类计算产品毛利，比如酒水的毛利率、厨房制作食品的毛利率等。可以进行不同产品毛利率的对***析，看哪项业务毛利率最高。也可以进行前后期对***析，例如，将4月及5月酒水的毛利率进行对***析，看是否上升或下降，上升及下降的原因又是什么等。

餐饮的毛利率为负数，说明企业的销售价格和采购成本出现了倒挂的现象，也就是说，企业买进原料或商品的***购成本，已经高于了企业将材料加工成产品的售价，理论上说，毛利率不应该为负数，任何一个企业都是以盈利为目的的经济组织，所以要想获取利润毛利首先是正的，如果毛利率为负数，后期怎么努力都不可能盈利的。

厨房长灯和方灯的区别？

现如今的厨房灯具，基本都是选用暗装嵌入式，常用规格有长宽300mm的正方形和300*600mm的长方形，决定厨房用长方形还是正方形，可以从以下2个方面进行分析。

从厨房大小再决定用长方形还是正方形吸顶灯

1、如厨房小，只有3个平方，用36~45瓦左右正方形厨房吸顶灯，亮度上能达到厨房***光需求。

2、如厨房5个平方及以上，用长方形58瓦以上正方形厨房吸顶灯，长边与厨房门平行即可，不用担心你的厨房是正方形而认为长方形灯不好看，从亮度上长方形要好于正方形厨房吸顶灯，如厨房过大，还可以***用2~4个厨房吸顶灯都是可以的，厨房灯并不限于只能用一个。

3.橱柜如果是L型，那一般布局都是一边是水池，一边是灶台，这样布局用长方形厨房吸顶灯会比较好一些，这样两边亮度上会增强，比正方形吸顶灯效果上要好一些。

4..橱柜如果是一字型或U型，用正方形和长方形吸顶灯区别不大，你再根据我提供的其它建议进行决定用哪一种吸顶灯。

餐饮厨房排烟管道安装应与室外天然气管道距离不应小于多少？

饭店安装排烟是根据厨房的灶台数量来配置抽油烟机的型号以及烟道口径的， 并且还要根据房屋的管道大小来确定 。

所有饭店在开业之前都需要经过环保部门的审批，这是一项必须的手续，而获得环保审批也是店主申请营业执照的前提条件。环保部门要求饭店的污水必须经油水分离器排入市政污水管网，饭店还必须安装通过国家环保部门质量认证的油烟净化器。按照相关规定，部分距离住户太近的底商饭店不允许经营炒菜、烧烤等，但这种情况需要具体问题具体分析。虽然饭店在开业前经过了审批，但过一段时间油烟净化器的功能可能会有些弱化，存在净化不彻底的问题。

厨房用净水器哪个品牌好？

在整个家庭环境当中，厨房用水量是占家庭用水中很大比例的，每天都会用掉很多的水。一些人会一直使用自来水，一些人会为了健康正在思索是否安装厨房净水器。厨房有必要装净水器吗？同我一起来看看。

厨房用水一方面用来洗菜、洗米、洗水果等。另一方面用来煮饭，煲汤，这就触及到饮用了。装置厨房净水器前先来看看我们平常喝的自来水，目前水污染特别的严重，被污染的水中的微生物可能会对我们的身体造成急性中毒。比方说拉肚子，肚子疼，这些都是常见的现象。所以自来水如果受到污染，不经过处理过滤是无法到达卫生组织的标准的，不得不在自来水中加氯杀菌消毒。但这些化学消毒物又会对我们的身体形成一个慢性中毒!

这就是有的人觉得我喝了这么多年的自来水也没见得有什么病状发作的缘由。氯化消毒过的自来水存在300多种消毒剂副产物，其中的三卤甲烷、氯仿、卤乙酸等具有致癌作用。据世界卫生组织调查，这样的自来水体中能够检测出765种有毒有害化学物质，其中117种具致癌、致畸、致突变等作用。这些物质在身体里沉淀到一定的数量时，不晓得哪天病痛就找上门了。自来水口感差的缘由也是由于水里溶解了太多的化学污染物。

所以想一举两得，不想急性中毒也不想慢性中毒，那就安装厨房净水器。老人俗话说的好，再省都不能亏了自己的身体，身体才是革命的本钱，再说了，如今有很多人拿所谓的什么地位和金钱来权衡自己的生活，在我看来，权衡自己有生活品位的人的最终的审核标准是：喝的水能否是干净的。身体能否健康，这个才是最终得标准，否则其他的，都可能是虚无缥缈。

厨房净水器能给我们健康饮用水生活，安装了之后，饮用更加放心。过滤过的水洗菜洗水果吃着也愈加放心。厨房净水器哪种好?

先来剖析一下厨房用水的特性。

到此，以上就是小编对于餐饮厨房分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮厨房分析的5点解答对大家有用。